Esiteks võib see ulatuda iidse Hani dünastia perioodi. Ajalooliste andmete kohaselt saatis Hani dünastia keiser Wu aastal 139 eKr Zhang Qiani juhtima saadikute leegioni missioonile läänepiirkondadesse, eesmärgiga avada lääneterritooriumid ja laiendada kaubandust. See missioon mitte ainult ei avanud ust kultuurivahetusele Kesk-Aasia ja Hiina vahel, vaid tõi tagasi ka palju uusi materiaalseid kultuure, sealhulgas küüslauku.
Teiseks on küüslauk rikkalikult toite- ja raviväärtustega. Toitva ja toitva koostisosana on küüslauk Hiinas austatud juba iidsetest aegadest, kuna see suudab tugevdada inimese immuunsust ja antioksüdantset võimet. Samas võtsid Vana-Hiina meditsiini praktikud kokku ka pikaajalise küüslaugu kasutamise kogemuse, et küüslaugul on detoksifitseeriv ja põletikuvastane, haigusi ennetav toime, mistõttu on sellel lai valik rakendusi ka traditsioonilises hiina meditsiinis.
Taaskord meeldib hiinlastele küüslauku segada teiste maitseainetega, et muuta toidud rikkalikumaks ja mitmekesisemaks. Küüslauku saab maitsestada toorelt või marineeritud kujul, samuti võib seda kombineerida ingveri, tšillipipra, koriandri ja paljude teiste maitseainetega, et esitleda erinevaid erineva maitsega kööke. Veelgi enam, koos aegade ja iga piirkonna erinevate tavade muutumisega on muutumas ka küüslaugu maitse ja tarbimisviis, mis vastab pidevalt erinevate tarbijate maitsevajadustele.
Küüslaugu istutusaeg jaguneb üldiselt kaheks perioodiks: kevad ja sügis. Sügisel on istutusaeg üldjuhul pikem, kuid lõunapoolse niiske kliima tõttu valitakse küüslaugu turvalise talvitumise tagamiseks istutamiseks üldjuhul külmad alad. Seevastu põhjapoolsed piirkonnad eelistavad istutada küüslauku kevadel. Lõuna-Hiina roogadesse meeldib aga panna ka suhkrut ja MSG-d, küüslauk on aga maitse tõstmiseks vajalik maitseaine.
Lühidalt öeldes on Kesk-Aasiast pärit küüslaugu suur tarbimine Hiinas tegelikult tingitud ajaloolisest ja kultuurilisest vahetusest, rikkalikust toite- ja raviväärtusest, täiendavast maitsest ja kliimast ning roogade kulinaarsetest vajadustest. Küüslaugu positsioon Hiinas on jätkuvalt tugev ja kasvav ning selle populaarsus jätkub.
